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工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<15分钟

“年菜——金钱虾饼，做法简单但很美味，赶紧试一下哦~”

主料：猪肉馅200克虾200克馄饨皮20个

辅料：南瓜200克鸡蛋1个

调料：食盐1/2茶匙姜1小块料酒1汤匙香菜50克白糖1/2茶匙白胡椒粉1/2茶匙植物油适量

金钱虾饼的做法

1.要准备猪肉馅和虾泥1：1的比例，肉馅和虾泥可以自己剁，还需要姜末和香菜根，香菜根切末就好，再切一些南瓜丁



2.还需要一个鸡蛋，鸡蛋黄和鸡蛋白分开使用；今天的金钱虾饼不裹面包粉，用馄饨皮来代替，味道会更好



3.在玻璃碗里加入猪肉馅、虾泥、南瓜丁、香菜末、姜末、鸡蛋白、盐、白胡椒粉、料酒，还有一点点白糖，搅拌均匀

4.取馄饨皮，放适量馅料，再盖上一张馄饨皮，稍稍按压



5.找一个大小适中的杯子，借用杯口压出圆圆的形状，一个金钱虾饼就做好了



6.做好全部的虾饼



7.再涂上一层鸡蛋液，放入油锅炸成金黄色就好了