[转帖] 胡萝卜炒腐竹[8P]

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1楼大中小发表于 2009-7-21 13:23 只看该作者

胡萝卜炒腐竹[8P]

主料：胡萝卜100克，腐竹50克，瘦肉50克；

配料：剁辣椒、生姜、葱、生抽、生粉各适量；

做法：

1.腐竹提前两小时左右用温水泡发，泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；瘦肉切成丝，加入少许生粉抓匀；胡萝卜切成丝；生姜切成丝；葱切花；

2.起油锅烧热，下入瘦肉丝滑炒至变色后舀出待用；

3.锅内再加入一些油，下入胡萝卜丝与姜丝，翻炒两分钟左右;

4.放入腐竹与先前炒好的瘦肉丝，将其炒匀;

5.加入适量的盐与剁辣椒，翻炒一分钟左右使其入味；

6.放入葱花与生抽炒匀即可出锅。

经验分享:泡发腐竹的水不可过热,以免将腐竹泡成外面糊烂而中间仍有硬心的现象.

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M叔叔该用户已被删除	2楼大中小发表于 2009-7-21 13:38 只看该作者 0 这道菜看起来不错应该挺下饭的明天做来吃吃看
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lili809181 该用户已被删除	3楼大中小发表于 2009-7-21 16:34 只看该作者 0 不知道能不能在这道菜里面再加上芹菜啊，这样色泽也好看
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wbml 该用户已被删除	4楼大中小发表于 2009-7-21 17:12 只看该作者 0 又是一道家常菜，搜藏起来，呵呵，回去让老婆做这吃。
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leon3823 该用户已被删除	5楼大中小发表于 2009-7-21 18:46 只看该作者 0 回头做做看不知道味道怎么样加入芹菜也许不错
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yhxh11 该用户已被删除	6楼大中小发表于 2009-7-21 22:03 只看该作者 0 建议楼主可以加酱油来腌制猪肉，颜色应该会更好看些，如吃辣再加些辣酱就更美味了。
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wolaiqiaoqiao 该用户已被删除	7楼大中小发表于 2009-7-23 19:52 只看该作者 0 题目内容不一致啊，题目是素菜，结果还掺了肉进去。
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