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[转帖] 蒜苗炒肉丝的做法

slamdunkyifu 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-6-24 18:23  只看该作者
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蒜苗炒肉丝的做法

蒜苗炒肉丝的做法

原料：蒜苗，肉丝

步骤1：蒜苗洗干净，切段。


步骤2：油锅热后，先放入肉丝煸一下，然后加点料酒和酱油，少许盐接着煸一下。



步骤3：倒入蒜苗加一点点糖，一点点水，一点点盐大火翻炒一下。

步骤4：加点鸡精就可以起锅了，蒜苗不要炒缩水了，如果蒜苗的皮皱皱的，就是炒老了
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  • liping0527 金币 +10 辛苦啦！ 2008-6-27 00:34

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WYFNH2008 该用户已被删除
2楼 大 中 小 发表于 2008-6-25 18:15  只看该作者
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我们四川人也叫蒜苔哟，而且你那个肉丝要用豆粉，盐，料酒腌一下才会吃起来口感好，嫩。

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魂碎

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3楼 大 中 小 发表于 2008-6-25 19:00  只看该作者
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四川也有称蒜苗的，只是称呼不同而已，没什么必要争论，不过用豆粉那些腌一下是口感更好。

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168sfs

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4楼 大 中 小 发表于 2008-6-25 20:00  只看该作者
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应该是蒜苔，怎么能叫蒜苗呢？川菜回锅肉就是用蒜苗的可不是用蒜苔，四楼的难道不清楚吗？

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fhm00

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5楼 大 中 小 发表于 2008-6-26 12:43  只看该作者
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好象应该叫蒜苔吧，不过也没看见什么特色啊？

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stuler02

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6楼 大 中 小 发表于 2008-6-28 12:28  只看该作者
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这个有什么好争的，像南方我们这边就叫蒜苗的。北方都叫蒜薹的。我们这边叫四季豆北方叫豆角。还有刀豆。五花八门的都有

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aklis13 该用户已被删除
7楼 大 中 小 发表于 2008-6-28 17:03  只看该作者
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这个菜非常的口棵，非常的下饭。家常菜的必被啊

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chenshu

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8楼 大 中 小 发表于 2008-6-28 17:58  只看该作者
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这个不是蒜苗，是蒜薹，呵呵，蒜薹炒鸡肉其实不放糖味道会更好一些！

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血总是热的

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9楼 大 中 小 发表于 2008-7-2 12:26  只看该作者
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应该叫蒜苔,我们北方人都叫它蒜苔,炒蒜苔前最好用水料一下.

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