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标题: [转帖] 酥锅制作方法 [打印本页]

作者: sssyyy5166 时间: 2008-6-25 18:54 标题: 酥锅制作方法

介绍一个山东名吃"酥锅"的制作方法
准确的说是山东淄博的一个地方菜,味道十分的鲜美,要是配上点青岛新鲜的扎啤....天,夏天的决好喝酒菜!
原料：排骨、白菜、猪蹄、豆腐、海带、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡

调料：料包（八角、桂皮、花椒）、醋、酱油、白糖、盐、鸡精、白酒、葱、姜高汤

做法：

1.将排骨、猪蹄、牛腩、猪五花肉、藕、肉皮、带鱼头、柴鸡、海带洗净切成块，豆腐切成块待用；

2.将压力锅的内锅先将排骨垫底依次放入白菜、猪蹄、肉皮、海带、牛腩、藕、五花肉、葱姜、鱼头、柴鸡、豆腐，加入料包、酱油、醋、白糖、盐、白酒、鸡精、高汤待锅开后，压力锅调到排骨档，调好后保压定时在30分钟，待浮子阀回位后，即可食用。

特点：酥香可口，风味独特，

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