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| 该用户匿名发帖 发表于 2006-7-17 14:49 只看TA 1楼 |
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好美味！糖醋藕盒-全程图解 糖醋藕盒-全程图解 用料： 藕两节，猪肉末三两，鸡蛋一个，面粉约二两，料酒两大匙，淀粉两汤匙，老姜约小指头大一块，香葱半两棵，花椒粉一咖啡匙，生抽三匙，盐适量。  面粉加适量水调成稠糊状，老姜切细末，香葱切碎。然后把姜末、葱碎、花椒粉、生抽两匙（留一匙等用）、淀粉、鸡蛋、料酒一并放进肉末里顺时针不断搅拌约一分钟待用。 藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断，第二刀再切断，成夹子状。  将肉末嵌入每组藕片的两片之间。  锅置旺火上放油烧七成热后，调成中小火，然后将藕片裹上面糊入油锅炸。  炸至金黄色。  捞出沥干油装盘待用。  将锅里的油全部盛出，倒一汤匙（约二两）水，放入白糖小火慢熬呈黄色彩。  倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁，不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的。  下藕盒拌匀起锅装盘，撒上熟白芝麻，开吃。 
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| xiaoling01 发表于 2006-7-19 00:54 只看TA 3楼 |
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| 我也顶你一下，本人很喜欢吃糖醋类的食品。 |
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